Jacob Perez
Jacob Perez, qui êtes-vous ?
Bonjour, je suis français d’origine, professionnel de la restauration depuis l’âge de 22 ans. J’ai fait Alya a 49 ans, en 2009. En tant que juifs, il nous est possible de se rapprocher de Dieu en se rapprochant d’Israël et c’est ce que je voulais faire. Je suis marié et j’ai 4 enfants. J’ai vendu mon restaurant en France et j’ai racheté une affaire ici, il y a 7 ans, qui est devenu le restaurant Rendez-Vous, il y a 6 ans et demi au 110, Derech Beit Lechem.
Parlez-nous du restaurant Rendez-Vous ?
Le restaurant Rendez-Vous est un restaurant Chalavi, une pizzeria, qui offre également des crêpes françaises (et des crèmes brulées !) avec un authentique coup de main français. Ce restaurant est Kosher LeMehadrin.
Comment la crise du Corona a-t-elle bouleversé votre vie et celle de votre restaurant ?
À la suite du discours de Benjamin Netanyahou à la télévision, j’ai fermé le restaurant le 12 mars. Les employés furent mis au chômage technique, et ont reçu leurs aides directement.
En ce qui concerne le restaurant, mon comptable a fait une demande d’aide pour la société. En théorie, les aides sont basées sur la différence de chiffre d’affaires entre avant et après la crise, et en plus, mes rapports annuels avaient été publiés juste avant la crise, donc étaient tous frais.
Malgré tout, on nous a répondu qu’il fallait étudier le dossier... Nous avons plusieurs fois relancé et tenter d’accélérer le processus, soit par Internet, en ce qui me concerne, soit par téléphone, en ce qui concerne mon comptable. Toutes ces requêtes sont toujours restées sans réponse.
Quelles aides avez-vous finalement reçu ?
Il y a 3 jours, j’ai finalement reçu 18,000 shekels, qui constituent l’aide à la société. J’ai également demandé une aide en ce qui me concerne, en tant que salarié de mon entreprise, et je n’ai toujours rien reçu, Puisque le gérant salarié d’une société en Israël n’a plus droit à une aide en cas de perte de son emploi !
Avez-vous trouvé facilement comment faire vos demandes d’aide ?
Mon comptable et moi-même avons facilement trouvé les demandes à faire et les formulaires à remplir. Là où le bât blesse, ce fut dans la lenteur à nous répondre.
Avez-vous demandé de l’aide aux banques ?
Les banques m’ont aidé en me permettant de survivre grâce au découvert de mes cartes bleues. Par la suite, j’ai fait 2 demandes de crédit. La première fut refusée et la deuxième est toujours en cours.
Comment les affaires ont-elles redémarré ?
Nous avons redémarré le business a mi-mai, et auparavant, nous avions anticipé la reprise par des livraisons de plats préparés à la clientèle, ce qui a permis de maintenir un minimum de revenus. Par solidarité avec tous ceux qui ont souffert de la crise, j’ai réduit tous mes prix de 30%. Aujourd’hui, je tourne à peu près 70% du volume d’affaires avant la crise.
Comment avez-vous ressenti personnellement l’assistance ou le manque d’assistance du gouvernement ?
Personnellement, je trouve cela honteux, surtout de la part d’Israel. Dans cette crise, Israel m’est apparu comme un pays radin. Entre Juifs, on ne peut pas être comme cela. Si Israël avait fonctionné conformément aux valeurs de la Torah, il y aurait dû y avoir des aides tout de suite. Le problème, ce ne sont même pas les aides qui sont finalement arrivées, mais le temps qu’elles ont mis à arriver, et surtout les bâtons dans les roues mis à chaque moment de cette procédure. Il manquait toujours un papier. Et dans cette crise, les retards sont meurtriers.
Mais je veux souligner que ce défaut d’aide fut uniquement du fait du gouvernement. La société israélienne est extrêmement solidaire et nous avons pu le voir pendant la crise.
Comment voyez-vous l’avenir, l’après-Corona ?
On n’est pas encore dans l’après-Corona ! Je me pose beaucoup de questions sur l’origine de cette crise. Allons-nous vers une catastrophe humanitaire, un effondrement, vers une sorte de révolution de nos comportements ? Mais quoiqu’il arrive, je reste persuadé que « HaChol LeTova » : d’une manière ou d’une autre, même cette crise sert le dessein de Dieu pour l’humanité et pour le peuple juif.